Vins Pernand-vergelesses Domaine Cornu - 2022

Avis Viniou

Ce Pernand-Vergelesses Blanc 2022 du Domaine Cornu incarne le raffinement caractéristique des vins blancs de la Côte de Beaune. Principalement élaboré à partir de Chardonnay, ce vin se distingue par sa fraîcheur et son élégance, un reflet fidèle de son terroir unique. Le millésime 2022, généreux et ensoleillé, confère au vin une belle profondeur aromatique et une structure équilibrée. La région de Bourgogne, avec son climat semi-continental et ses sols calcaires, offre un environnement idéal pour le Chardonnay, permettant la création de vins fins et précis. Domaine Cornu, avec son riche héritage et son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses, jouit d'une solide réputation pour ses vins authentiques de Bourgogne.

Pour accompagner ce Pernand-Vergelesses Blanc, optez pour des plats raffinés qui complèteront sa subtile minéralité et ses notes florales. Les fruits de mer, tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques ou des huîtres fraîches, rehausseront la richesse du vin. Pour un accord régional, un poulet de Bresse à la crème ou un fromage frais typique comme le Chaource s'harmoniseront parfaitement avec les saveurs délicates de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C, idéalement après une brève aération de 15 à 30 minutes. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe dorée et brillante, puis humez les arômes de fruits blancs et de fleurs. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et son équilibre entre vivacité et rondeur. Ces étapes vous permettront de pleinement apprécier les qualités de ce magnifique Bourgogne.