Vins Pernand-vergelesses Domaine Marius Delarche - 2010

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses 2010 du Domaine Marius Delarche est un vin blanc sec issu de la prestigieuse région de Bourgogne, précisément sur la Côte de Beaune. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les blancs de cette appellation sont traditionnellement élaborés à partir du Chardonnay, un raisin qui exprime magnifiquement le terroir unique de Pernand-Vergelesses. Le millésime 2010 est reconnu pour sa finesse et son équilibre, fruits d'un savoir-faire vinicole respectueux de la tradition. La Bourgogne, avec son climat continental et ses sols calcaires, est idéale pour produire des vins d'une grande pureté, riches en minéralité. Le Domaine Marius Delarche, au cœur de cette tradition, jouit d'une réputation de travail méticuleux, valorisant un patrimoine viticole exceptionnel.

Pour accompagner ce Pernand-Vergelesses, envisagez un mariage avec des plats à base de poissons ou de fruits de mer, comme un filet de sole meunière ou des coquilles Saint-Jacques à la crème. Les saveurs délicates de ces plats mettront en valeur les arômes subtils du vin. Des fromages affinés, tels que le Comté ou le Brie de Meaux, peuvent également offrir une belle harmonie. Un excellent choix pourrait être la cuisine bourguignonne, comme un poulet à l’estragon, pour un accord régional qui célèbre les saveurs de la région.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée, puis humez les arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches mêlés à une touche minérale. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et rondeur. Prenez le temps de savourer sa finale longue et élégante pour une expérience gustative enrichissante.