Vins Pernand-vergelesses Maison Champy - Clos de Bully - 2022

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses 2022 "Cuvée Clos de Bully" de la Maison Champy est un vin rouge d'exception en provenance de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin met en valeur le cépage Pinot Noir, réputé pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2022 bénéficie d’un équilibre harmonieux grâce au climat continental tempéré de la région. La vinification traditionnelle en fût de chêne magnifie les nuances subtiles du terroir riche en calcaire et en marnes. Maison Champy, établie en 1720, est reconnue comme l'un des plus anciens domaines de Bourgogne, célébré pour son savoir-faire séculaire et ses vins d'une grande pureté.

Pour accompagner ce Pernand-Vergelesses, optez pour un canard rôti aux cerises, qui exaltera les arômes de fruits rouges et les tanins soyeux du vin. Les plats de gibier, tels qu’un civet de lièvre, complèteront également sa complexité aromatique. En termes de cuisine régionale, une fondue bourguignonne ou un boeuf bourguignon saura parfaitement équilibrer les saveurs du vin, soulignant son caractère bourguignon traditionnel.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15-16°C, idéalement après un carafage d'une à deux heures pour permettre à ses arômes de s’ouvrir. Commencez par observer la robe rubis éclatante du vin, puis humez les arômes de fruits rouges et de sous-bois au nez. En bouche, appréciez l’équilibre et la finesse des tanins. Prenez le temps de savourer les notes persistantes et élégantes qui caractérisent ce vin de Bourgogne.