Vins Pernand-vergelesses Domaine Laboureau - Les Pins - 2017

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses Cuvée Les Pins 2017 du Domaine Laboureau est un vin rouge de Bourgogne, issu d'une région réputée pour ses vins d'exception. Cultivé sur la Côte de Beaune, ce vin bénéficie d'un terroir unique, avec des sols composés de calcaire et d'argile, et un climat frais qui favorise l'expression raffinée du Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2017, marqué par une belle maturité, offre des nuances fruitées délicatement équilibrées par la fraîcheur. Le Domaine Laboureau, avec une histoire riche et une réputation bien établie, combine des techniques traditionnelles et modernes pour produire des vins de grande qualité qui reflètent le caractère authentique de leur terroir.

Pour sublimer ce Pernand-Vergelesses, pensez à des accords mets-vins qui font écho à ses arômes subtils et sa texture soyeuse. Des plats de viande rouge légèrement grillée, comme un filet de bœuf ou un magret de canard, accompagneront magnifiquement ce vin. Pour un mariage régional, optez pour un coq au vin bourguignon ou une belle assiette de fromages de la région, comme un Époisses ou un Comté affiné, qui mettront en valeur les saveurs et la complexité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Pernand-Vergelesses à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler ses arômes délicats. Il est recommandé de le caraférer pendant environ 30 minutes avant la dégustation afin d'ouvrir ses parfums. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis portez le verre au nez pour profiter de ses notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, savourez son équilibre harmonieux de tanins soyeux et d'acidité vive, signature des grands vins de Bourgogne.