Vins Pernand-vergelesses Domaine Françoise André - Les Pins - 2023

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses Blanc 2023, "Cuvée Les Pins" du Domaine Françoise André, est un vin blanc Premier Cru de Bourgogne. Issu du cépage Chardonnay, il offre une expression raffinée du terroir de La Côte de Beaune, réputée pour la complexité de ses sols argilo-calcaires. Le millésime 2023, avec des conditions climatiques favorables, assure une belle maturité des raisins, conférant au vin une richesse aromatique et une vive acidité. Le Domaine Françoise André, connu pour son approche méticuleuse et respectueuse de la vigne, s'engage à produire des vins qui reflètent fidèlement leur terroir, pérennisant une réputation d'excellence acquise au fil des ans.

Pour sublimer ce Pernand-Vergelesses, optez pour des accords délicats comme des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un poisson en sauce beurre blanc, qui mettront en valeur sa minéralité et sa fraîcheur. Des plats de la région, tels qu'une volaille de Bresse à la crème ou un fromage de chèvre affiné, s'harmoniseront aussi à merveille avec les subtils arômes floraux et fruités du vin, créant ainsi un équilibre gustatif parfait.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 12°C, après un léger passage en carafe d'environ 30 minutes, afin de permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et brillante, humez ses notes de fruits à chair blanche et d'acacia, puis laissez-vous charmer par la vivacité et l'élégance en bouche, caractéristique des grands Chardonnay de la région.