Vins Pernand-vergelesses Domaine Berthelemot - Sous Fr%c3%a9tille - 2023

Avis Viniou

Le "Domaine Berthelemot Pernand-Vergelesses Cuvée Sous Frétille 2023" est un Premier Cru blanc de la Côte de Beaune, en Bourgogne, une région réputée pour ses vins d'exception. Issu principalement de chardonnay, ce vin incarne le prestige des terroirs bourguignons avec des notes minérales, des arômes de fruits à chair blanche et une acidité vive qui promet un bel équilibre. Le millésime 2023, bien qu'encore jeune, a bénéficié des conditions climatiques variées typiques de cette région, caractérisée par des sols calcaires qui nourrissent les racines et des influences climatiques continentales qui favorisent la maturation optimale du raisin. Le Domaine Berthelemot, reconnu pour son engagement dans la viticulture durable et une vinification soignée, a su se forger une solide réputation grâce à sa quête constante de la qualité et de l'authenticité.

Pour accompagner ce vin élégant, privilégiez des plats qui souligneront sa fraîcheur et sa complexité. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, se marient admirablement à sa minéralité et sa vivacité. Les volailles blanches à la crème, ainsi qu'un risotto aux cèpes, sont également des choix parfaits pour révéler toute la profondeur de ses arômes. Pour un accord local et traditionnel, un fromage de chèvre frais de la région accentuera son caractère fruité et sa texture en bouche.

Côté dégustation, servez ce Pernand-Vergelesses à une température idéale de 10 à 12°C afin de préserver sa fraîcheur. Un léger carafage d'environ 30 minutes favorisera l'épanouissement de ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez la robe pâle aux reflets dorés, puis humez les parfums raffinés de poire et de fleurs blanches. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche structurée et sa finale longue et harmonieuse, qui rendent hommage à l'élégance des vins de Bourgogne.