Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Pernand-vergelesses |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Pavelot |
| Cuvée | En Caradeux |
| Phase actuelle |
Jeunesse
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 37,45 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2025 - 2027
|
Maturité
2028 - 2031
|
Apogée
2032 - 2039
|
Déclin
2040 - 2045+
|
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Avis Viniou
Le Pernand-Vergelesses Premier Cru "En Caradeux" du Domaine Pavelot est un vin rouge de la Bourgogne, issu de l'exceptionnelle région de La Côte de Beaune, connu pour ses terroirs prestigieux et ses cépages remarquables, principalement le Pinot Noir. Le millésime 2023 devrait offrir finesse et complexité, avec une belle acidité et un potentiel de vieillissement intéressant. Les sols argilo-calcaires de Pernand-Vergelesses confèrent à ce vin une minéralité distinctive et une belle structure. Pavelot est un domaine respecté, avec une longue tradition viticole, qui combine des techniques vinicoles modernes et traditionnelles pour produire des crus de grande qualité.
Pour sublimer ce Pernand-Vergelesses, envisagez des accords mets-vins avec un magret de canard aux figues ou une côte de veau aux girolles qui mettront en valeur ses arômes subtils et sa rondeur en bouche. Les plats régionaux comme le coq au vin bourguignon feront également écho à ses origines, tout en permettant une belle harmonie des saveurs.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge rubis éclatante, puis appréciez ses arômes de fruits rouges et épices en le sentant. En bouche, goûtez sa texture soyeuse et sa finale persistante, révélant la typicité et l'élégance des vins de la Côte de Beaune.
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Bourgogne Pernand-vergelesses Premier Cru Domaine Pavelot En Caradeux 2023