Vins Pernand-vergelesses 1er Cru Les Fretilles - 2002

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses 1er Cru Les Fretilles 2002 est un vin blanc exceptionnel originaire de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Bien qu'aucune information sur le cépage ne soit mentionnée ici, la région est principalement connue pour ses Chardonnay de haute qualité. Ce vin, issu d'un millésime considéré comme bon, bénéficie d'un terroir exceptionnel, composé de sols calcaires et argilo-calcaires qui contribuent à sa complexité et son élégance. La Bourgogne est réputée pour son climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, qui jouent un rôle crucial dans le développement des arômes et l'équilibre du vin. Quant au domaine qui produit ce vin, il bénéficie d'une riche histoire et d'une solide réputation pour ses vins fins et expressifs.

Pour un accord mets-vins optimal, envisagez de le servir avec des plats à base de volailles fines telles qu'un poulet à la crème et aux morilles, ou encore des fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les plats à base de fromages affinés à pâte molle, comme le brie ou le camembert, seraient aussi d'excellents compagnons de table. Pour une expérience encore plus authentique, essayez-le avec une gougère bourguignonne, une spécialité régionale qui révélera les nuances subtiles de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 11 à 13°C pour accentuer ses arômes délicats. Un carafage d'environ 30 minutes peut être bénéfique pour révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par explorer sa robe dorée et brillante, puis appréciez ses arômes enivrant d’agrumes, de fleurs blanches et une touche de noisette. En bouche, cherchez une texture soyeuse et un bel équilibre entre fraîcheur et rondeur. Une expérience sensorielle à savourer pleinement.