Vins Pernand-vergelesses Hospices De Beaune - Lucien Le Moine - Cuvee Rameau Lamarosse - 2015

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses 1er Cru "Cuvée Rameau Lamarosse" 2015 du domaine Hospices de Beaune - Lucien Le Moine est un vin rouge élégant provenant de La Côte de Beaune, une région réputée de Bourgogne. Ce vin est issu de Pinot Noir, un cépage noble qui exprime avec finesse la typicité de son terroir. Le millésime 2015 est synonyme de qualité, avec des conditions climatiques idéales favorisant une belle concentration de saveurs et de tanins soyeux. La région de Pernand-Vergelesses bénéficie d'un climat continental avec des vignes plantées sur des sols calcaires et marneux, ce qui confère au vin une structure et une minéralité distinctives. Le domaine Hospices de Beaune, riche en histoire, est renommé pour la qualité exceptionnelle de ses vins.

Pour accompagner ce vin, optez pour un magret de canard avec une sauce aux cerises ou un filet de bœuf grillé. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, feront également ressortir les arômes de fruits rouges et d'épices du vin. Des fromages affinés bourguignons tels que l'Époisses ou le Comté sont des choix de prédilection pour compléter l'expérience gustative.

Pour apprécier pleinement ce Pernand-Vergelesses, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez la dégustation par une observation visuelle pour admirer sa robe rubis profonde. Ensuite, approchez le verre de votre nez pour identifier ses parfums subtils de fruits rouges, de sous-bois et de légères notes toastées. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre et sa longueur. Ce vin s'épanouira un peu plus chaque année, atteignant son apogée dans les 8 à 10 prochaines années.