Vins Pernand-vergelesses Chanson Père Et Fils - Les Vergelesses - 2014

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses Premier Cru "Cuvée Les Vergelesses" 2014 de Chanson Père et Fils est une superbe expression de la Bourgogne. Issu de la Côte de Beaune, ce vin rouge sec est principalement composé de Pinot Noir, qui confère finesse et élégance. Le millésime 2014 offre un bel équilibre entre fraîcheur et complexité, avec des notes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Le terroir de Pernand-Vergelesses, avec ses sols argilo-calcaires, contribue à la structure et à la minéralité du vin. Chanson Père et Fils, une maison historique de Bourgogne, est renommée pour son savoir-faire et son respect des traditions.

Pour un accord parfait, associez ce Pernand-Vergelesses à un filet mignon de porc aux champignons ou à un coq au vin. Les saveurs terreuses et épicées du vin sublimeront à merveille ces plats. Pour une option plus locale, essayez le célèbre bœuf bourguignon, qui mettra en valeur la richesse et la profondeur de ce grand vin bourguignon.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis éclatante, respirez ses arômes complexes de fruits rouges mûrs et d'épices, puis savourez sa texture soyeuse et sa belle longueur en bouche, marquées par des tanins fins et une acidité bien intégrée.