Vins Pernand-vergelesses Domaine BERTILLON Père & Fils - Les Fichots - 2010

Avis Viniou

Ce Pernand-Vergelesses Premier Cru "Les Fichots" 2010 du Domaine BERTILLON Père & Fils est une belle représentation de la région de Bourgogne. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce vin rouge offre une complexité aromatique caractéristique, avec des notes de cerise, de cassis et une subtile touche de sous-bois. Le millésime 2010, réputé pour sa qualité exceptionnelle, bénéficie des sols calcaires et argileux typiques de la Côte de Beaune, idéaux pour le Pinot Noir. La région de Pernand-Vergelesses jouit d'un climat continental avec une influence océanique, offrant des conditions idéales pour la vinification. Le Domaine BERTILLON Père & Fils, avec son héritage historique, a toujours su produire des vins de caractère dans le respect des traditions bourguignonnes.

Pour sublimer les arômes de ce vin, un accord avec un bœuf bourguignon aux champignons sera parfait, mariant les saveurs de la viande avec les notes terreuses du vin. Un canard rôti aux fruits rouges ou un coq au vin de Bourgogne offriront également une belle harmonie. Les fromages de Bourgogne, tels qu'un Époisses bien affiné, accompagneront merveilleusement ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Un carafage d'environ 30 minutes est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis intense, puis humez ses arômes complexes de fruits rouges et noirs mêlés à des nuances de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, sa finesse et sa longueur en finale.