Vins Pernand-vergelesses Bertillon Père & Fils - Les Fichots - 2013

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses Premier Cru "Cuvée Les Fichots" 2013 du domaine Bertillon Père & Fils est un vin de la célèbre région de Bourgogne, spécifiquement de la prestigieuse Côte de Beaune. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir de Pinot Noir, séduit par son élégance et sa finesse, typiques du terroir bourguignon. Le millésime 2013, marqué par une récolte exigeante, a donné naissance à un vin au caractère affirmé, avec des arômes de fruits rouges et de sous-bois. La région de Pernand-Vergelesses bénéficie d'un climat continental favorable et de sols argilo-calcaires, qui apportent au vin sa structure et sa complexité. Le domaine Bertillon Père & Fils est reconnu pour sa passion et son savoir-faire, perpétués depuis plusieurs générations.

Pour sublimer ce vin, pensez à des accords savoureux avec des plats à la fois simples et raffinés. Une pièce de bœuf en sauce ou un coq au vin sera parfait pour révéler ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Pour une approche plus locale, optez pour un jambon persillé ou un époisses bien affiné, qui feront écho à la richesse et à la profondeur de ce Pernand-Vergelesses.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante. Au nez, laissez-vous charmer par ses nuances de fruits rouges et ses légères notes de sous-bois. En bouche, appréciez l'harmonie entre l'acidité fraîche et les tanins soyeux. Chaque étape de la dégustation offrira une dimension supplémentaire à ce vin d'exception.