Vins Pernand-vergelesses Domaine Rapet

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses Premier Cru du Domaine Rapet est un vin rouge de la Côte de Beaune, une sous-région renommée de Bourgogne. Typiquement composé principalement de Pinot Noir, ce vin se distingue par sa structure délicate et ses arômes fruités, bien que la mention "non millésimé" n'indique pas une année spécifique de récolte. Le terroir, riche en calcaire et bénéficiant d'un climat continental, confère au vin une élégance et une minéralité caractéristiques. Le Domaine Rapet, fort d'une histoire remontant au XVIIIe siècle, est réputé pour son respect des traditions et sa capacité à produire des vins qui expriment pleinement leur terroir.

Pour accompagner ce Pernand-Vergelesses, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, tels qu'un carré d'agneau ou un magret de canard. Les arômes terreux et fruités du vin se marient également à merveille avec des plats à base de champignons sauvages et des fromages affinés comme le Comté ou l'Époisses, tous deux emblématiques de la région.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafage pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, suivie d'une exploration olfactive afin de percevoir ses notes fruitées et florales. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa longueur en fin de dégustation.