Vins Pernand-vergelesses Moillard-Grivot - 2022

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses blanc 2022 du domaine Moillard-Grivot est un vin d'exception issu de la région prestigieuse de Bourgogne, et plus spécifiquement de la sous-région de la Côte de Beaune. Ce délicieux nectar est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, qui trouve sur ce terroir une expression particulièrement raffinée. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques propices, permettant au vin de développer toute sa richesse aromatique. Bien que les notes précises de vinification ne soient pas fournies, le savoir-faire bourguignon et la tradition du domaine suggèrent un soin particulier apporté à la fois à la vigne et à la cave, garantissant un blanc sec exceptionnel.

La Côte de Beaune est réputée pour ses vins blancs élégants et complexes. Ce terroir est caractérisé par des sols calcaires idéaux pour le Chardonnay, offrant des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches, et souvent une belle minéralité. Le climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, typique de la Bourgogne, favorise la maturité optimale des raisins.

Pour profiter pleinement de ce Pernand-Vergelesses blanc, pensez à l'accompagner de mets qui sauront sublimer son élégance. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, sont des choix parfaits. Un poisson grillé ou en sauce crémée, tel qu'une sole meunière, s'associera également merveilleusement bien. Pour une touche régionale, un poulet de Bresse à la crème ou un fromage comme le Comté affiné pourront enrichir votre expérience gustative.

En termes de dégustation, pour apprécier toutes les subtilités aromatiques de ce vin, il est conseillé de le servir légèrement frais, autour de 10-12°C. Cela permettra de révéler pleinement sa complexité et ses arômes délicats, tout en préservant sa fraîcheur en bouche.