Avis Viniou
Le Pernand-Vergelesses Premier Cru "Cuvée Croix de Pierre" 2017 du Domaine Louis Jadot est un vin blanc captivant issu de la Bourgogne, une région prestigieuse de France. Cette cuvée est élaborée à partir de Chardonnay, le cépage emblématique de la région, reconnu pour produire des vins blancs d'une grande finesse et d'une complexité remarquable. Le millésime 2017 est réputé pour sa belle maturité et son équilibre, offrant des arômes séduisants de fruits à chair blanche comme la poire et la pomme, imprégnés de subtiles notes florales et minérales en bouche. Ce vin bénéficie du terroir unique des Premiers Crus de Pernand-Vergelesses, où les vignes sont plantées sur des coteaux ensoleillés avec des sols calcaires et argileux, favorisant l'expression d'une minéralité exceptionnelle.
La Côte de Beaune, sous-région de la Bourgogne, est renommée pour ses vins blancs prestigieux. Le climat y est continental, avec des étés chauds et des hivers froids, permettant une maturation lente et progressive des raisins, essentielle pour préserver la fraîcheur et la complexité des arômes. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, vestige d'un riche patrimoine culturel et œnologique.
Pour apprécier pleinement ce vin, considérez des accords mets-vins qui mettront en valeur sa délicatesse et sa complexité. Il s'harmonise impeccablement avec des plats de poisson grillé, des fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, ou encore un poulet à la crème de Bourgogne. En termes de cuisine régionale, servez-le avec un jambon persillé de Bourgogne pour une expérience gastronomique authentique.
Pour révéler toutes ses nuances, dégustez ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra à son bouquet aromatique de s'exhaler tout en conservant une fraîcheur bienvenue, amplifiant ainsi votre expérience de dégustation.
