Vins Pernand-vergelesses Jean-Jacques Girard & Fils - Les Belles Filles - 2023

Avis Viniou

Le vin Pernand-Vergelesses "Cuvée Les Belles Filles" 2023 du domaine Jean-Jacques Girard & Fils est un bel exemple de l'excellence bourguignonne. Ce vin blanc est principalement élaboré à partir de l'emblématique cépage Chardonnay, réputé pour ses arômes de fruits à chair blanche, sa minéralité et sa finesse. Le millésime 2023, issu d’une année généreuse, offre un vin d’une belle fraîcheur avec une complexité aromatique séduisante. Les sols argilo-calcaires de la Côte de Beaune apportent à ce vin une minéralité et une tension remarquables. Les vignes bénéficient d’une exposition optimale sur des coteaux bien drainés, favorisant la maturité des raisins.

La région de Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, est un joyau viticole. Elle profite d'un climat continental, propice à la culture du Chardonnay, avec des hivers froids et des été chauds et secs. Ce terroir unique, riche en histoire viti-vinicole, génère des vins de renommée mondiale alliant structure et élégance.

Pour les accords mets-vins, ce Pernand-Vergelesses blanc s'harmonise parfaitement avec des plats de poissons en sauce comme une truite aux amandes ou un filet de sandre au beurre blanc. Les crustacés, comme des langoustines grillées ou des huîtres, sauront aussi sublimer ses arômes. N’hésitez pas à l'associer à des fromages locaux de Bourgogne, tels que l'Époisses ou le Comté jeune, pour découvrir la richesse gustative de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement tout en conservant sa belle fraîcheur. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, en appréciant la pureté et la minéralité de ses saveurs, reflet d’un grand terroir bourguignon.