Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Pernand-vergelesses |
| Classification | – |
| Château / Domaine | FRANCOIS GAY & FILS |
| Cuvée | PERNAND-VERGELESSES |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 25,90 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2024 - 2024
|
Maturité
2025 - 2027
|
Apogée
2028 - 2030
|
Déclin
2031 - 2034+
|
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Avis Viniou
Le Pernand-Vergelesses 2023 du domaine François Gay & Fils est un vin blanc de la Côte de Beaune, un fleuron de la Bourgogne. Élaboré dans une appellation réputée pour ses vins élégants et frais, ce vin incarne les caractéristiques typiques de cette région. Le millésime 2023 est marqué par une climatologie favorable, offrant des grappes bien mûres et équilibrées. La vinification, bien que non détaillée, suit probablement les méthodes traditionnelles bourguignonnes, favorisant l’expression pure du terroir par une fermentation en fût de chêne, conférant ainsi complexité et nuances boisées subtiles au vin.
La Bourgogne, et plus précisément la Côte de Beaune, bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds qui assurent une maturation optimale des raisins. Les sols calcaires de Pernand-Vergelesses, mêlés à une proportion de marnes, délivrent des vins d'une minéralité et d'une finesse remarquables, caractéristiques prisées des amateurs éclairés.
Pour accompagner ce Pernand-Vergelesses blanc, envisagez des mets qui magnifient son élégance et sa fraîcheur. Les plats de la mer tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, du homard grillé, ou même un filet de sole meunière seraient idéals. Pour un mariage plus ancré dans le terroir bourguignon, optez pour un jambon persillé ou une volaille à la crème et aux morilles. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie comme un camembert affiné apporteront également un bel équilibre.
Ce vin se déguste idéalement frais, mais non glacé, permettant ainsi de révéler toute sa palette aromatique. Servez-le autour de 10-12°C pour apprécier pleinement sa délicatesse et son volume en bouche. Un passage en carafe peut également contribuer à épanouir ses arômes complexes.
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Bourgogne Pernand-vergelesses – FRANCOIS GAY & FILS PERNAND-VERGELESSES 2023