Avis Viniou
Le Pernand-Vergelesses Premier Cru 2017 du Château Pierre Bourée est un vin rouge issu de la Côte de Beaune, une sous-région prestigieuse de Bourgogne. Ce vin, élaboré à partir de Pinot Noir, se distingue par sa finesse et son élégance, caractéristiques propres aux grands crus de la région. Le millésime 2017 a bénéficié d'une météo particulièrement clémente, ce qui a permis aux raisins d'atteindre une maturité parfaite. En bouche, attendez-vous à des arômes de cerise, de framboise, assortis de notes subtiles de sous-bois et d'épices, une typicité du terroir exceptionnel des Vergelesses.
La région de la Côte de Beaune, riche en histoire viticole, est réputée pour ses sols riches en calcaire et en argile, offrant un terrain idéal pour le Pinot Noir. Ce terroir unique, allié à un climat plutôt tempéré avec des étés chauds et des hivers frais, permet d'exprimer pleinement le potentiel du vignoble. La Bourgogne, et notamment la Côte de Beaune, est un bastion de la tradition viticole française, avec une réputation mondialement reconnue pour produire des vins de grande qualité.
Pour sublimer ce Pernand-Vergelesses, nous vous suggérons des accords mets-vins délicats tels qu'un magret de canard aux cerises, une belle pièce de bœuf grillée, ou encore un coq au vin. Les accords régionaux sont également une excellente option ; pensez au bœuf bourguignon ou à un fromage affiné de Bourgogne comme l'Époisses.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Cela permettra de dévoiler toute sa complexité aromatique et sa belle structure. Vous pouvez le carafer une heure avant la dégustation pour l'aérer et lui permettre de livrer tous ses parfums. Ce vin est prêt à être dégusté, mais pourra également vieillir encore quelques années en cave pour développer des arômes encore plus aboutis.
