Avis Viniou
Le "Les Vireux Pernand-Vergelesses Cuvée Les Combotttes 2022" est un vin rouge de Bourgogne, située dans la prestigieuse Côte de Beaune. Cette cuvée illustre le mariage parfait entre le terroir unique de la région et le savoir-faire traditionnel bourguignon. Le millésime 2022 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, propices à une maturation optimale des raisins. Les vignes s'épanouissent sur des sols argilo-calcaires, idéaux pour produire des vins de caractère, avec une minéralité distinctive. La vinification est résolument traditionnelle, afin de préserver l'authenticité des arômes de fruits rouges et la finesse des tanins typiques de cette appellation.
La région de Bourgogne, et plus précisément la Côte de Beaune, est connue pour produire certains des vins les plus raffinés du monde. Ce coin de France, au climat continental modéré, bénéficie de variations saisonnières qui favorisent des cycles de maturation équilibrés. L'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, avec une réputation bâtie sur la qualité et l'expression pure du terroir.
Pour accompagner ce Pernand-Vergelesses, pensez aux accords classiques avec des plats de viande rouge grillée, comme un filet mignon ou un magret de canard. Les saveurs prononcées de ces plats se marieront harmonieusement avec la structure et la complexité de ce vin. Pour une touche régionale, un bœuf bourguignon serait également une excellente option, soulignant la richesse des arômes du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 15-17°C pour en révéler toutes les nuances aromatiques. Cette température permet d'exhaler les notes de fruits frais et d'épices, tout en assurant une belle délicatesse en bouche. Déboucher la bouteille quelques dizaines de minutes avant la dégustation enrichira encore l'expérience.
