Vins Pernand-vergelesses Domaine Delarche - Sous Frétille - 2015

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses "Cuvée Sous Frétille" 2015 du Domaine Delarche est un vin rouge issu de l'appellation Pernand-Vergelesses, située en Côte de Beaune, une région renommée de Bourgogne. Ce vin est classé Premier Cru, ce qui signifie qu'il provient d'un terroir exceptionnel qui confère au vin une complexité et une profondeur remarquables. Le millésime 2015 est particulièrement apprécié, car cette année a été caractérisée par des conditions climatiques idéales, offrant des vins d'une grande concentration et d'une belle maturité. En raison de l'absence d'information spécifique sur le cépage, on peut supposer que, comme la plupart des rouges de la Côte de Beaune, il est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, reconnu pour ses arômes subtils de fruits rouges et sa finesse.

La Côte de Beaune est réputée pour ses vins blancs de Chardonnay, mais elle produit également des rouges élégants. La région jouit d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui est propice à la culture du Pinot Noir. Le sol de Pernand-Vergelesses, composé de marnes calcaires, contribue à la minéralité et à la structure du vin. La Bourgogne a une longue histoire viticole qui remonte à l'époque romaine, et chaque appellation y est liée à un terroir particulier qui exprime une identité unique.

Ce Premier Cru se marie parfaitement avec des plats sophistiqués mais sans artifice. Buvez-le avec un filet de bœuf ou un canard aux cerises pour un accord classique. Pour une touche régionale, pensez à un coq au vin de Bourgogne ou un boeuf bourguignon, qui sublimeront les saveurs du vin.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure, dégustez ce Pernand-Vergelesses à une température de 15-17°C. Cette température permet aux arômes délicats du Pinot Noir de s'exprimer pleinement, révélant toute la complexité de ce vin de caractère.