Vins Pernand-vergelesses Robert Gautier - 2015

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses 2015 du Château Robert Gautier est un vin blanc raffiné de Bourgogne, une région vénérée pour ses expressions chardonnay. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques idéales, offrant des vins riches et bien structurés. Ce Pernand-Vergelesses présente une robe dorée éclatante et dévoile au nez des arômes de fleurs blanches, de pêche et de pain grillé. En bouche, on retrouve une agréable minéralité soutenue par une belle acidité, résultat d'une vinification méticuleuse où la fraîcheur est préservée, probablement grâce à une fermentation en fûts de chêne et un élevage sur lies fines.

La Côte de Beaune, où se situe l'appellation Pernand-Vergelesses, est réputée pour produire certains des meilleurs vins blancs du monde. La région profite d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers rigoureux, permettant une maturation optimale du raisin. Les sols calcaires et argilo-calcaires apportent une minéralité distinctive aux vins, tandis que l'histoire viticole de la Bourgogne, riche en traditions et savoir-faire, confère une profondeur et une complexité notables.

Pour accompagner ce Pernand-Vergelesses, misez sur des plats délicats qui sauront faire écho à sa finesse. Un poisson grillé, tel qu'un bar ou une daurade, s'accordera parfaitement. Les viandes blanches comme le poulet à la crème ou des crustacés tels que les coquilles Saint-Jacques, rehausseront ses arômes. Côté fromage, un comté affiné serait idéal pour sublimer ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Pernand-Vergelesses 2015, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra de dévoiler toute sa complexité aromatique et sa fraîcheur. Une aération douce peu avant la dégustation peut également révéler des arômes supplémentaires, enrichissant encore l'expérience.