Vins Pernand-vergelesses Laboureau - 2022

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses Rouge 2022 du Domaine Laboureau est un vin issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour sa finesse et sa capacité à refléter le terroir. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, ce qui a permis de produire des raisins de grande qualité, avec une belle concentration aromatique. Le terroir de Pernand-Vergelesses, situé sur des sols argilo-calcaires, apporte une finesse minérale et une élégance caractéristique à ce vin, créant un bel équilibre entre acidité et fruité, avec des notes de cerise, de fraise et une touche florale.

La Bourgogne, et plus spécifiquement la Côte de Beaune, est hautement respectée pour sa longue tradition viticole, remontant au temps des moines cisterciens. Le climat y est continental, avec des étés chauds et des hivers froids, permettant une maturation lente et parfaite du Pinot Noir. Les sols variés de cette région, surtout les calcaires, donnent aux vins leur finesse et leur complexité.

Pour accompagner ce Pernand-Vergelesses Rouge, privilégiez des mets qui sauront mettre en valeur sa délicatesse et sa structure. Des viandes blanches comme un poulet de Bresse rôti ou une caille aux raisins se marieront parfaitement. Les plats régionaux, tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin, rehausseront également ses qualités. Pour les fromages, optez pour un brie de Meaux ou un époisses légèrement affiné.

Lors de la dégustation, servez-le à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils et sa texture soyeuse. Laissez le vin s’aérer quelques minutes avant de le déguster, ce qui permettra aux arômes de s'exprimer pleinement et de vous offrir une expérience gustative optimale.