Vins Pernand-vergelesses Charlopin - 2018

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses 2018 du Château Charlopin est un vin rouge de Bourgogne produit dans la Côte de Beaune, une région réputée pour ses vins élégants et équilibrés. Ce vin est issu principalement du cépage Pinot Noir, emblématique de la région et reconnu pour sa capacité à exprimer le terroir avec finesse. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques idéales, avec un été chaud et ensoleillé, ce qui a permis de produire des vins riches en arômes et bien structurés. Le terroir de Pernand-Vergelesses, composé de sols argilo-calcaires, ajoute une dimension minérale et une belle fraîcheur à ce vin, le distinguant par sa complexité aromatique où se mêlent des notes de petits fruits rouges et noirs, de fleurs séchées et une subtile touche épicée.

La Bourgogne est une région viticole historique de France, particulièrement renommée pour ses vins à base de Pinot Noir et de Chardonnay. Le climat continental, avec des printemps doux et des étés chauds, contribue à la maturité optimale des raisins, tandis que les sols variés, allant du calcaire au marneux, permettent une grande diversité de styles de vins dans cette région.

Pour accompagner ce Pernand-Vergelesses, envisagez des plats qui pourront sublimer sa complexité et son élégance. Des mets tels qu'un coq au vin bourguignon, un filet de bœuf aux morilles ou encore un magret de canard rôti s'accorderont merveilleusement avec ce vin. Pour les amateurs de cuisine régionale, une terrine de volaille ou une andouillette de Bourgogne seront également des partenaires de choix.

Ce Pinot Noir mérite une attention particulière lors de sa dégustation. Il est recommandé de le servir à une température de 14-16°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa texture soyeuse. L'aération en carafe pendant une trentaine de minutes avant le service pourra également favoriser l'expression de ses subtilités aromatiques.