Vins Pernand-vergelesses Domaine Françoise André - Sous Frétille - 2020

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses Premier Cru "Cuvée Sous Frétille" 2020 du Domaine Françoise André provient de la prestigieuse Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, le cépage roi de la région. Le millésime 2020, réputé pour sa qualité exceptionnelle, offre des vins d'une grande finesse et d'une belle concentration. Le terroir de Pernand-Vergelesses est caractérisé par des sols calcaires et marneux, situés sur des coteaux bien exposés, qui favorisent une maturation optimale des raisins. La vinification est axée sur le respect du fruit et du terroir, souvent avec une macération douce et un élevage en fûts de chêne pour arrondir les tanins et apporter des nuances boisées et épicées subtiles.

La Bourgogne est une région viticole au climat continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, ce qui permet une belle amplitude entre les températures diurnes et nocturnes, favorisant une maturation lente et progressive des raisins. La Côte de Beaune est une zone historique, réputée pour ses vins élégants et complexes. L’histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, avec un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour accompagner ce Pernand-Vergelesses Premier Cru, pensez à des plats locaux, comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui sauront flatter sa structure et ses arômes. Des viandes rôties, telles que le canard ou le veau, ainsi que des fromages affinés comme un Époisses ou un Brillat-Savarin, feront également des accords gourmands et harmonieux.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 15-17°C. Avant la dégustation, une légère aération ou un carafage d’une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement, révélant toute la complexité et l'élégance que ce vin a à offrir.