Avis Viniou
Le Pernand-Vergelesses rouge 2002 du Domaine DENIS Père & Fils est un vin qui exprime à merveille la typicité de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin, typiquement élaboré à partir de Pinot Noir, présente une robe rouge grenat avec des reflets rubis. Le millésime 2002 est réputé pour sa finesse et sa belle expression fruitée, issue d'une année où les conditions climatiques ont favorisé la maturité optimale des raisins. La région de la Côte de Beaune, plus précisément l'appellation Pernand-Vergelesses, est reconnue pour ses sols calcaires et argileux qui apportent structure et élégance aux vins.
La Bourgogne, et surtout la Côte de Beaune, bénéficie d'un climat continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, un climat qui favorise l'acquisition d'une grande complexité aromatique dans les vins. Cette région viticole, riche d'une longue histoire, est renommée mondialement pour ses vins à base de Pinot Noir et Chardonnay, lui conférant un prestigieux statut sur la scène internationale.
Pour accompagner ce Pernand-Vergelesses, privilégiez des mets qui souligneront sa délicatesse et sa structure. Une belle volaille rôtie, comme un poulet de Bresse aux champignons, serait parfaite. Les plats de gibier léger, tels qu'un civet de lapin, s'accordent également très bien. Pour rester dans la tradition régionale, pensez à associer ce vin avec un coq au vin, qui mettra en valeur le caractère fruité et la fraîcheur du vin.
Pour profiter pleinement des arômes de votre Pernand-Vergelesses 2002, il est conseillé de le déguster à une température d'environ 16-18°C. Cette température permettra aux subtilités du Pinot Noir de se révéler pleinement, offrant une expérience de dégustation harmonieuse et mémorable.
