Vins Pernand-vergelesses Etienne Delarche - Les Vergelesse - 2022

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses Premier Cru "Cuvée Les Vergelesse" 2022 du Domaine Etienne Delarche est un vin rouge de Bourgogne issu de l'appellation Pernand-Vergelesses AOC. Ce vin est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, connu pour sa finesse et sa capacité à exprimer le terroir. Le millésime 2022, bien que jeune, promet un bel équilibre entre fraîcheur et intensité aromatique, avec des notes de petits fruits rouges et noirs, relevées par une légère touche épicée. La vinification de ce vin vise à respecter l'intégrité des raisins et à favoriser l'expression pure du terroir.

La Côte de Beaune, située en Bourgogne, est reconnue pour ses terroirs d'exception qui produisent des vins rouges élégants et raffinés. Le climat est continental, avec des étés chauds et des hivers rigoureux, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols sont principalement composés d'argile et de calcaire, conférant aux vins cette minéralité tant recherchée. L'histoire viticole de la région est riche, avec une tradition séculaire de viticulture qui remonte à l'époque romaine.

Pour apprécier ce vin à sa juste valeur, des accords mets-vins bien choisis sont essentiels. Les plats à base de viande blanche ou rouge, tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, se marieront harmonieusement avec ce Pernand-Vergelesses. Vous pourriez aussi l'accompagner de fromages à pâte molle et légèrement affinés comme un brie ou un camembert, qui souligneront sa complexité aromatique.

Lors de sa dégustation, il est préférable de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra au vin de révéler pleinement ses arômes et sa texture. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour laisser s'exprimer toute sa palette aromatique.