Vins Pernand-vergelesses Domaine Dubreuil-Fontaine - Clos Berthet - 2023

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses Premier Cru Clos Berthet 2023 du Domaine Dubreuil-Fontaine est un vin blanc de Bourgogne d'exception, issu d'un terroir prestigieux de la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, un cépage emblématique de la région, réputé pour produire des vins délicats et complexes. Le millésime 2023 est particulièrement intéressant, marqué par une belle maturité des raisins et une richesse aromatique remarquable. Le terroir du Clos Berthet, classé Premier Cru, se caractérise par un sol calcaire et marneux, offrant au vin une belle minéralité et une structure élégante. La vinification vise à mettre en valeur la pureté du fruit et l'expression du terroir sans aucun parti pris de certification biologique ou méthode de vinification particulière.

La Bourgogne est une région viticole de renommée mondiale, célèbre pour ses climats variés et ses terroirs uniques. Le climat tempéré continental favorise la maturation lente et homogène des raisins, tandis que les sols calcaires confèrent aux vins une finesse et une complexité aromatique incomparables. La Côte de Beaune, où se situe l'appellation Pernand-Vergelesses, est reconnue pour ses grands vins blancs, réputés pour leur élégance et leur potentiel de garde.

Le Pernand-Vergelesses Clos Berthet 2023 s'accorde merveilleusement avec des plats raffinés tels qu'un filet de poisson blanc, comme le turbot ou le bar, accompagné d'une sauce au beurre blanc. Il se marie également très bien avec des crustacés raffinés comme les langoustines ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les fromages à pâte pressée comme le Comté affiné peuvent également créer un accord harmonieux.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir frais mais pas trop froid, idéalement entre 10 et 12 °C, afin de préserver ses arômes délicats et sa structure subtile. Il est conseillé d'ouvrir la bouteille une heure avant de la déguster pour permettre au vin de s'aérer légèrement et de libérer toutes ses nuances aromatiques.