Vins Pernand-vergelesses Rapet Père & Fils - Iles des vergelesses - 2022

Avis Viniou

Le domaine Rapet Père & Fils, reconnu pour son savoir-faire ancestral, signe ici un Pernand-Vergelesses Premier Cru 2022 issu de la cuvée Iles des Vergelesses. Ce vin rouge met à l’honneur le Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, qui s’exprime ici avec finesse et authenticité. Le millésime 2022 s’annonce solaire, avec des raisins parfaitement mûrs, offrant une belle intensité aromatique. L’appellation Pernand-Vergelesses, particulièrement dans les premiers crus comme les Iles des Vergelesses, est réputée pour la complexité et la pureté de ses vins. Vinifié avec précision par la maison Rapet, engagée dans la démarche Haute Valeur Environnementale (HVE), ce vin reflète un souci du respect du terroir tout au long du processus de production.

La Côte de Beaune, et plus spécifiquement le village de Pernand-Vergelesses, s’étend sur des coteaux bien exposés au sud-est et des sols argilo-calcaires riches en minéraux. Ce terroir exceptionnel permet au Pinot Noir d’exprimer des notes de fruits rouges frais, de cerise, de pivoine et parfois une touche d’épices douces. L’histoire viticole du secteur est prestigieuse, berceau de nombreux premiers crus réputés. Le climat continental, tempéré par la proximité des combes, assure à la vigne des conditions idéales pour une maturation lente, conférant aux vins élégance et potentiel de garde.

Pour accompagner ce Pernand-Vergelesses Premier Cru, privilégiez des mets subtils tels qu’un filet de bœuf en croûte, une caille rôtie aux champignons sauvages ou encore un magret de canard grillé. Les spécialités bourguignonnes conviennent aussi à merveille : un jambon persillé ou un poulet Gaston Gérard rehausseront la texture soyeuse et la fraîcheur du vin.

Je recommande de servir ce vin à une température comprise entre 15 et 16°C, après une légère aération en carafe pour révéler toute sa palette aromatique. Il pourra se conserver quelques années en cave, gagnant ainsi en complexité et en harmonie.