Vins Pernand-vergelesses Mongeard-Mugneret - 2020

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses Premier Cru 2020 du domaine Mongeard-Mugneret est issu exclusivement du cépage pinot noir, emblématique de la Bourgogne et particulièrement révélé dans la Côte de Beaune. Ce millésime se distingue par une présentation rubis profonde, annonçant un nez élégant où dominent la cerise noire, la framboise fraîche, des touches de violette, complétées par de fines notes épicées et boisées liées à un élevage soigneusement maîtrisé. La bouche affiche un bel équilibre, entre fraîcheur naturelle, tanins raffinés et rondeur, avec une finale persistante qui évoque le terroir calcaire-argileux du cru. L’expression du fruit mûr, la pureté aromatique et l’énergie sont à souligner pour ce 2020, promesse d’une belle évolution en cave.

La région de Pernand-Vergelesses, nichée au nord-ouest de la Côte de Beaune, est réputée pour ses collines et coteaux escarpés, exposés sud et est, qui bénéficient d’un microclimat favorable. Les sols mêlent calcaires, marnes et argiles, apportant finesse et minéralité caractéristiques aux vins rouges de l’appellation. L’histoire viticole de Pernand-Vergelesses est ancienne, et si elle reste moins médiatisée que ses illustres voisines de Corton et Aloxe-Corton, elle n’en délivre pas moins des crus profondement racés et élégants, que les amateurs recherchent pour leur authenticité bourguignonne.

Pour sublimer ce Pinot Noir Premier Cru, privilégiez des mets raffinés mais sobres : un filet de canard rôti aux cerises, un suprême de volaille fermière sauce aux morilles, ou encore un coq au vin façon bourguignonne raviront les palais. Des fromages affinés à pâte molle comme l’époisses ou le chaource sauront également se marier délicatement à la structure et aux arômes du vin.

Servez ce Pernand-Vergelesses Premier Cru 2020 autour de 15-16°C, après une légère aération afin de révéler toute sa complexité aromatique. Ce vin supportera quelques années de garde pour gagner en soyeux et dévoiler toute sa palette de nuances.