Vins Pernand-vergelesses Domaine Berthelemot - 1er Cru Sous Frétille - 2022

Avis Viniou

Issu de la Côte de Beaune, le Pernand-Vergelesses 1er Cru "Sous Frétille" 2022 du Domaine Berthelemot est un vin blanc sec, élaboré à partir du cépage chardonnay, typique de la région. Ce millésime 2022 se distingue par la fraîcheur caractéristique de l’année, offrant un vin d’une belle vivacité. La parcelle "Sous Frétille" jouit d’une exposition remarquable sur les coteaux calcaires situés au-dessus du village de Pernand-Vergelesses, ce qui confère à ce 1er Cru une minéralité racée et une finesse aromatique recherchée. La vinification, alliant tradition et précision, met en valeur le fruit, tout en respectant l’élevage sous bois, apportant complexité et élégance sans masquer le terroir.

La Côte de Beaune est réputée mondialement pour ses grands vins blancs, notamment ceux produits autour de villages emblématiques comme Meursault, Puligny, Chassagne et bien sûr Pernand-Vergelesses. Le climat bourguignon, avec ses étés tempérés et ses nuits fraîches, permet une maturation lente et régulière du chardonnay, favorisée par des sols argilo-calcaires particulièrement adaptés à ce cépage. Le vignoble de Pernand-Vergelesses, enserré entre coteaux et vallons, bénéficie de conditions idéales pour exprimer toute la subtilité d’un Grand Bourgogne. L’histoire de ce terroir est ancrée dans des siècles de culture viticole, et les Premiers Crus tels que "Sous Frétille" incarnent parfaitement l’art et la tradition locali.

Ce Pernand-Vergelesses 1er Cru s’accordera merveilleusement avec des poissons blancs juste saisis (bar, dorade), des crustacés nobles comme le homard ou la langoustine, ainsi qu’avec des volailles à la crème ou des fromages bourguignons tels qu’un Cîteaux affiné. Un mariage traditionnel et très gourmand pourrait aussi être envisagé avec une truite meunière, spécialité régionale.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin entre 11 et 13°C, après une légère aération qui révèlera toute sa palette aromatique, mêlant fleurs blanches, agrumes, fruits à noyau et la subtilité minérale de son terroir. Il gagnera à vieillir quelques années, mais s’exprime déjà avec éclat et pureté.