| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2017 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Pernand-vergelesses |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Louis Latour |
| Cuvée | En Caradeux |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 52,00 ⏠|
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Jeunesse
2017 - 2019
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Maturité
2020 - 2023
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Apogée
2024 - 2030
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Déclin
2031 - 2041+
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Le Pernand-Vergelesses Premier Cru "En Caradeux" 2017 du domaine Louis Latour est un vin rouge issu majoritairement du cĂ©page pinot noir, emblĂ©matique de la Bourgogne, et plus prĂ©cisĂ©ment de la CĂŽte de Beaune. Ce climat classĂ© Premier Cru se distingue par des vignes idealement situĂ©es en mi-coteaux, profitant dâune exposition est/sud-est, ce qui favorise une maturitĂ© optimale du raisin. Le millĂ©sime 2017, aprĂšs un hiver relativement froid et un printemps doux, a bĂ©nĂ©ficiĂ© dâun Ă©tĂ© ensoleillĂ© qui a permis la rĂ©colte de raisins sains et aromatiques. La vinification traditionnelle en Bourgogne implique une fermentation en cuves ouvertes, suivie dâun Ă©levage en fĂ»ts de chĂȘne (dont une partie neufs), apportant au vin structure et complexitĂ©.
Le vignoble de Pernand-Vergelesses jouit dâun terroir remarquable. La CĂŽte de Beaune, dont il fait partie intĂ©grante, est rĂ©putĂ©e pour ses sols argilo-calcaires, gĂ©nĂ©ralement marneux, confĂ©rant finesse et minĂ©ralitĂ© aux vins. Lâhistoire de la rĂ©gion, plurisĂ©culaire, est intimement liĂ©e Ă la culture du vin et bĂ©nĂ©ficie dâun climat continental, avec des variations de tempĂ©rature notables entre le jour et la nuit, idĂ©ales pour la maturation du pinot noir. Pernand-Vergelesses, parfois mĂ©connu des amateurs par rapport Ă ses prestigieux voisins, propose pourtant lâun des rapports qualitĂ©-prix les plus intĂ©ressants de la CĂŽte dâOr, avec des vins Ă©lĂ©gants, structurĂ©s, lĂ©gĂšrement Ă©picĂ©s et affichant la fraĂźcheur typique du secteur.
Ce Pernand-Vergelesses Premier Cru, avec sa robe rubis limpide, dĂ©voile des arĂŽmes dĂ©licats de fruits rouges mĂ»rs, de cerise griotte, de fraise et de petites notes florales et boisĂ©es. Il sera parfaitement mis en valeur avec des plats raffinĂ©s comme un filet de bĆuf aux morilles, un magret de canard rĂŽti aux cerises, un lapin Ă la moutarde ou encore des spĂ©cialitĂ©s bourguignonnes telles que le coq au vin ou les Ćufs en meurette. Les fromages Ă pĂąte molle affinĂ©s, comme un Ă©poisses ou un soumaintrain, sâaccorderont aussi merveilleusement.
Pour apprĂ©cier pleinement ses qualitĂ©s, il est prĂ©fĂ©rable de servir ce vin Ă une tempĂ©rature de 15-16°C, aprĂšs une heure de carafage pour permettre aux arĂŽmes de sâexprimer pleinement. Ă savourer dĂšs maintenant ou aprĂšs quelques annĂ©es de garde pour dĂ©velopper sa complexitĂ© tertiaire.
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