Vins Pernand-vergelesses Vincent Charache - Les Belles Tuiles - 2023

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses "Cuvée Les Belles Tuiles" 2023 du domaine Vincent Charache est un vin rouge emblématique de la Bourgogne, issu principalement du cépage Pinot Noir. Le millésime 2023, caractérisé par une météo plutôt clémente et un été modérément chaud, a permis une maturité optimale du raisin, offrant au vin une belle expression aromatique et une structure équilibrée. La vinification traditionnelle, avec égrappage partiel et élevage en fûts de chêne, met en valeur la finesse du Pinot Noir tout en préservant la fraîcheur fruitée et la pureté du terroir.

La région de la Côte de Beaune, au cœur de la Bourgogne, est réputée pour ses vins élégants et racés. Les sols y sont majoritairement composés de marnes calcaires et d’argiles, conférant aux vins une minéralité subtile et une belle tension. Climat tempéré continental avec des nuits fraîches, la zone bénéficie d’un ensoleillement idéal pour la maturation lente du raisin, signature des grands pinots noirs bourguignons. Pernand-Vergelesses, adossé à la colline de Corton, possède une histoire viticole ancienne remontant au Moyen Âge, et se distingue par la diversité de ses expositions et la richesse de ses sols.

Ce vin se mariera parfaitement avec des mets délicats et élégants. Il trouvera un accord remarquable avec un filet de volaille rôti accompagné de champignons de Paris, un coq au vin, ou un magret de canard juste saisi. Pour des accords plus locaux, pensez à servir ce Pernand-Vergelesses avec une pièce de jambon persillé ou encore un gratin d’époisses. Les notes de fruits rouges frais, la texture soyeuse et la discrète touche boisée du vin sublimeront ces plats.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 15 et 16°C après un passage en carafe de 30 minutes, afin de libérer toute sa complexité aromatique et d’apprécier sa remarquable finesse.