Vins Pernand-vergelesses Jean-Jacques Girard & Fils - Premier Cru Les Vergelesses - 2023

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses Premier Cru Les Vergelesses 2023 du Domaine Jean-Jacques Girard & Fils est un vin rouge d'exception issu du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Son millésime 2023, encore jeune, promet une belle fraîcheur, une intensité aromatique marquée par des notes de fruits rouges croquants comme la cerise griotte et la framboise, soulignées de subtiles nuances florales et d’épices douces. Élevé avec soin par la maison Girard & Fils, ce vin profite du caractère singulier du climat "Les Vergelesses", un terroir reconnu pour la finesse et la minéralité qu’il confère à ses vins.

La Côte de Beaune, en Bourgogne, est réputée pour la richesse de ses Premiers Crus, et Pernand-Vergelesses compte parmi ses plus belles appellations. Le vignoble bénéficie d’un climat continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation lente du raisin. Le sol argilo-calcaire, mêlé de marnes et d’argiles rouges, apporte tension et élégance au vin, ainsi qu’un potentiel de garde intéressant. L'histoire du village, avec son orientation idéale sur le versant nord-est de la colline de Corton, façonne des vins alliant densité et fraîcheur, avec des tannins soyeux et une longueur persistante.

Ce Premier Cru s’accordera idéalement avec des mets raffinés. Pensez à un filet de bœuf en croûte, un magret de canard aux cerises ou un pigeon rôti. Les plats bourguignons tels que le coq au vin ou les œufs en meurette sublimeront également sa structure et sa gourmandise. Côté fromages, privilégiez un Epoisses affiné ou un Cîteaux qui mettront en valeur sa rondeur et sa fraîcheur.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Pernand-Vergelesses à une température de 15-16°C, après un léger passage en carafe pour ouvrir ses arômes. Jeune, il offre un plaisir immédiat mais gagnera en complexité après quelques années de garde.