Vins Pernand-vergelesses Domaine Jacques Chaland - Premier Cru Les Vergelesses - 2023

Le Domaine Jacques Chaland signe ici un remarquable Pernand-Vergelesses Premier Cru "Les Vergelesses" 2023. Ce vin rouge sec s’inscrit dans la belle tradition bourguignonne, principalement issu du cépage Pinot Noir, roi de la Côte de Beaune. Cette cuvée Premier Cru puise sa complexité dans des vieilles vignes soigneusement travaillées, plantées sur des coteaux bien exposés. Le terroir des "Vergelesses" est réputé pour la richesse de ses sols argilo-calcaires, qui favorisent une maturité équilibrée et apportent profondeur et finesse au vin. La vinification, respectueuse des traditions, met en valeur la pureté du fruit et l’expression du millésime 2023, caractérisé par sa fraîcheur et son élégance.

La Côte de Beaune, au sud de la Bourgogne, est particulièrement appréciée pour ses grands vins blancs mais aussi pour ses rouges à forte personnalité, parmi lesquels les Pernand-Vergelesses tirent remarquablement leur épingle du jeu. Bénéficiant d’un climat continental tempéré avec des alternances de températures bénéfiques à la vigne, la région donne des Pinots Noirs d’une belle intensité aromatique, à la fois soyeux et structurés. Historiquement, cette appellation est célèbre pour sa mosaïque de climats et pour la typicité de ses vins, souvent plus charnus et éclatants que ceux de certaines appellations voisines.

Pour accompagner ce Pernand-Vergelesses Premier Cru, privilégiez une cuisine raffinée mais accessible, qui saura mettre en valeur la délicatesse du Pinot Noir. Un magret de canard rôti, une pièce de veau aux girolles ou encore un coq au vin à la bourguignonne en seront des compagnons de choix. Plus localement, un jambon persillé ou un époisses affiné révèleront les arômes subtils du vin sans les dominer.

À la dégustation, pensez à ouvrir la bouteille une heure avant le service pour permettre au vin de s’épanouir. Servez-le à une température idéale de 15-16°C afin de favoriser l’expression de sa palette aromatique, entre fruits rouges acidulés, notes florales et touche légèrement épicée. Ce vin a également un joli potentiel de garde, mais il exprimera d’ores et déjà vivacité et finesse si vous souhaitez en profiter dès à présent.