| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Pernand-vergelesses |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Domaine Doudet |
| Cuvée | Les Fichots |
| Phase actuelle |
Jeunesse
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 35,00 ⏠|
|---|
ââââ đ· ââââ
đ Ou dĂ©couvrez l'application en dĂ©tail
Viniou â la gestion de votre cave simplifiĂ©e
|
Jeunesse
2024 - 2025
|
Maturité
2026 - 2029
|
Apogée
2030 - 2037
|
Déclin
2038 - 2042+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Le Domaine Doudet signe ici un Pernand-Vergelesses Premier Cru rouge, cuvĂ©e Les Fichots, millĂ©sime 2023. Issu quasi exclusivement du cĂ©page Pinot Noir, ce vin illustre parfaitement le style dĂ©licat et racĂ© de la CĂŽte de Beaune. Le terroir particulier de la parcelle Les Fichots apporte Ă ce Premier Cru une expression typique, avec une vinification traditionnelle oĂč la macĂ©ration et lâĂ©levage en fĂ»ts (souvent avec une faible proportion de bois neuf afin de respecter la finesse du fruit) laissent sâexprimer la puretĂ© et le caractĂšre du millĂ©sime. LâannĂ©e 2023 fut marquĂ©e en Bourgogne par des conditions relativement clĂ©mentes et une belle maturitĂ© phĂ©nolique, donnant des rouges expressifs, Ă lâaromatique de fruits rouges frais, rehaussĂ©e de petites touches florales et Ă©picĂ©es.
Pernand-Vergelesses, nichĂ© Ă lâangle nord-ouest de la CĂŽte de Beaune, bĂ©nĂ©ficie dâune situation gĂ©ographique privilĂ©giĂ©e, entre les collines de Corton et les contreforts du mont de Pernand. Les sols argilo-calcaires profonds et caillouteux apportent structure et tension aux vins, tandis que le climat semi-continental tempĂšre les excĂšs, autorisant une maturation lente du raisin. Ce village confidentiel a une longue histoire viticole, ayant su prĂ©server des crus authentiques, fidĂšles Ă la tradition bourguignonne et Ă la singularitĂ© de chaque climat.
Ce vin sâaccordera merveilleusement bien avec une piĂšce de viande grillĂ©e (cĂŽte de veau, filet de bĆuf) ou rĂŽtie Ă la chair dĂ©licate. Les volailles rĂŽties, ou encore un magret de canard se marieront Ă la perfection avec la finesse du Pinot Noir. Pour un accord rĂ©gional, pensez Ă un coq au vin Ă la bourguignonne ou Ă une matelote dâanguille. Quelques fromages dĂ©licats comme le Brillat-Savarin ou le Saint-Marcellin valoriseront la fraĂźcheur fruitĂ©e du vin.
Il est conseillĂ© de servir ce Pernand-Vergelesses Premier Cru Ă une tempĂ©rature dâenviron 15-16°C, aprĂšs Ă©ventuellement une aĂ©ration dâune demi-heure en carafe si vous souhaitez ouvrir la complexitĂ© de ce jeune millĂ©sime. Ce vin pourra se bonifier en cave sur 5 Ă 7 ans, mais saura dĂ©jĂ vous sĂ©duire par sa gourmandise et son Ă©quilibre.
Boostez la gestion de votre cave à Vins avec Viniou !
Suivez, organisez et découvrez vos Vins en toute simplicité.
Téléchargez Viniou et gérez votre cave à Vins comme un expert !
Toutes les informations que vous voyez ici sur la bouteille Vins Pernand-vergelesses Domaine Doudet - Les Fichots - 2023 peuvent être ajoutées automatiquement pour vos propres vins via le logiciel de gestion de cave à vin Viniou en saisissant simplement le nom de votre vin ou en scannant son étiquette. Profitez de notre outil de gestion de cave à vin pour créer et organiser vos fiches de vin personnalisées en un clin d'Ćil.