Vins Pernand-vergelesses Jean Féry - Les Vergelesses - 2022

Le Pernand-Vergelesses Premier Cru « Cuvée Les Vergelesses » 2022 du domaine Jean Féry appartient à cette famille de vins rouges élégants qui incarnent toute la finesse de la Côte de Beaune. Produit sur l’un des plus beaux terroirs de Bourgogne, ce vin provient vraisemblablement majoritairement de Pinot Noir, cépage emblématique de l’appellation, même si aucune information précise n’est confirmée ici. La vendange 2022, marquée par des conditions météorologiques favorables, a permis d’aboutir à un équilibre de maturité et de fraîcheur dans le verre. Le style du vin, propre à la Côte de Beaune et à la parcelle « Les Vergelesses », oscille généralement entre la délicatesse du fruit rouge mûr, la suave acidité et des tanins fins, avec parfois des notes florales et une subtile touche boisée issue d’un élevage dosé.

La région de Pernand-Vergelesses bénéficie d’une exposition idéale au sein de la Côte de Beaune, au pied de la fameuse colline de Corton. Les sols y sont majoritairement argilo-calcaires, conférant complexité et fraîcheur au vin et révélant une identité propre à ce petit territoire bourguignon. Chargée d’histoire viticole, cette partie de la Bourgogne cultive depuis des siècles l’art de vins raffinés, aptes à refléter avec justesse leur terroir. Le climat tempéré, à l’influence continentale, favorise la maturation lente du raisin, précieuse pour exprimer la palette aromatique du Pinot Noir.

Pour magnifier ce Pernand-Vergelesses Premier Cru, privilégiez des plats élégants et fins. Un magret de canard rôti, un filet mignon de porc aux girolles ou encore une fricassée de volaille à la crème souligneront toute la finesse du vin. Du côté des spécialités locales, une volaille de Bresse ou un époisses affiné offriront des duos particulièrement hauts en saveur, pour peu que les arômes du fromage ne dominent pas la délicatesse du vin.

À la dégustation, servez ce vin autour de 15-16°C afin de révéler toute sa complexité aromatique, en prenant soin de l’aérer une demi-heure si le vin est encore jeune. Ce Premier Cru pourra vieillir élégamment quelques années, développant ainsi davantage de profondeur et de subtilité. Profitez-en dès aujourd’hui ou laissez-le s’épanouir encore quelques temps en cave.