| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2019 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Pernand-vergelesses |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Domaine Rapet Père & Fils |
| Cuvée | En Caradeux |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 55,00 ⏠|
|---|
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Jeunesse
2019 - 2021
|
Maturité
2022 - 2025
|
Apogée
2026 - 2033
|
Déclin
2034 - 2043+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Le Pernand-Vergelesses Premier Cru "En Caradeux" 2019 du Domaine Rapet PĂšre & Fils est un vin rouge issu exclusivement du cĂ©page Pinot Noir, emblĂ©matique de la Bourgogne. Ce millĂ©sime 2019, caractĂ©risĂ© par un Ă©tĂ© chaud et sec, propose des raisins d'une belle maturitĂ©, donnant au vin Ă la fois puissance et finesse. Le terroir dâEn Caradeux, classĂ© Premier Cru, se situe en mi-coteau et se distingue par ses sols argilo-calcaires, permettant au Pinot Noir de sâexprimer dans toute sa complexitĂ©. La vinification traditionnelle, conjuguĂ©e Ă un Ă©levage judicieux en fĂ»ts de chĂȘne (dont une proportion de bois neuf maĂźtrisĂ©e), accentue lâĂ©lĂ©gance du fruit tout en apportant structure et profondeur, sans masquer la typicitĂ© de lâappellation.
La CĂŽte de Beaune, et plus particuliĂšrement le village de Pernand-Vergelesses, occupe une place de choix en Bourgogne. NichĂ©e au pied de la colline de Corton, cette rĂ©gion bĂ©nĂ©ficie dâun climat continental tempĂ©rĂ©, propice Ă une maturation lente et rĂ©guliĂšre du Pinot Noir. Les expositions sud et sud-est de "En Caradeux" favorisent une parfaite concentration aromatique, tandis que les sols pauvres et caillouteux restituent au vin une minĂ©ralitĂ© rafraĂźchissante. Lâhistoire viticole du Domaine Rapet PĂšre & Fils, lâun des plus anciens de la rĂ©gion, ancre cette cuvĂ©e dans une tradition de savoir-faire et de recherche de lâĂ©quilibre entre modernitĂ© et respect du terroir.
Pour un accord mets et vins rĂ©ussi, ce Pernand-Vergelesses Premier Cru accompagnera idĂ©alement des viandes rĂŽties ou grillĂ©es telles quâun filet de bĆuf en croĂ»te, un magret de canard aux cerises, ou encore un pigeon rĂŽti. Les saveurs plus dĂ©licates dâun risotto aux champignons de saison, dâun gratin de lĂ©gumes anciens ou dâun fromage affinĂ© de CĂŽte-dâOr comme lâĂpoisses sauront Ă©galement mettre en valeur la complexitĂ© aromatique de ce vin.
Il est conseillĂ© de servir ce vin Ă une tempĂ©rature de 16 Ă 17°C afin de rĂ©vĂ©ler toute lâĂ©lĂ©gance de son bouquet mĂȘlant fruits rouges mĂ»rs, Ă©pices douces et une touche florale. Vous pouvez lâouvrir une Ă deux heures avant la dĂ©gustation pour lui permettre de sâouvrir pleinement, et le carafer sâil est encore un peu jeune. Ce 2019 est dĂ©jĂ trĂšs agrĂ©able, mais pourra encore Ă©voluer harmonieusement en cave pendant plusieurs annĂ©es.
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