Vins Pernand-vergelesses Domaine Maratray-Dubreuil - Ile des Vergelesses - 2022

Le Pernand-Vergelesses Premier Cru "Ile des Vergelesses" 2022 du Domaine Maratray-Dubreuil est un vin rouge issu du cépage Pinot Noir, ce qui est traditionnel pour cette appellation de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce millésime 2022 se caractérise par une belle maturité du raisin, résultant d’une année généreuse en soleil, offrant des vins à la fois concentrés, élégants et dotés d’une structure fine. Le terroir d’Ile des Vergelesses est réputé pour son exposition sud-est et son sol argilo-calcaire, conférant au vin des notes complexes de fruits rouges (cerise, framboise), une pointe florale, parfois des notes épicées avec l’évolution, et une minéralité marquée. La vinification au Domaine Maratray-Dubreuil privilégie l’expression pure du fruit et la précision, laissant le Pinot Noir s’exprimer tout en délicatesse, avec un élevage maîtrisé qui préserve la fraîcheur et la subtilité du cru.

La Côte de Beaune, au cœur de la Bourgogne, est un terroir d’exception, célèbre pour la finesse de ses vins rouges et son héritage viticole pluriséculaire. Les coteaux bénéficient d’un climat continental tempéré, propice à la lente maturation du raisin, et les sols caillouteux favorisent le bon drainage indispensable à la qualité du Pinot Noir. Pernand-Vergelesses se distingue par ses vignobles en amphithéâtre, offrant des vins au style particulièrement élégant, alliant souplesse, profondeur et fraîcheur. L’histoire locale est riche d’une tradition vigneronne qui remonte au Moyen Âge, et les Premiers Crus comme "Ile des Vergelesses" figurent parmi les plus recherchés pour leur capacité de garde et leur subtilité aromatique.

Ce vin s’accordera à merveille avec une volaille de Bresse sauce aux champignons, un magret de canard légèrement rosé, mais aussi avec un filet de veau ou un lapin à la moutarde, tous plats mettant en valeur la tendreté et la finesse du Pinot Noir. Pour un mariage régional, pensez à un jambon persillé ou à un coq au vin bourguignon légèrement revisité. Les fromages à pâte molle comme le Brillat-Savarin ou le Cîteaux offriront également de très beaux accords.

Pour apprécier pleinement toute la palette aromatique de ce Pernand-Vergelesses Premier Cru, il convient de le servir à une température de 15-16°C. Je recommande d’ouvrir la bouteille une petite heure avant dégustation ou de la carafer brièvement pour permettre au vin de s’aérer et de révéler son bouquet. Ce millésime 2022 peut se déguster dès maintenant pour son fruit éclatant, mais gagnera encore en complexité après quelques années de garde.