Vins Pernand-vergelesses Jean-Jacques Girard - Premier Cru Les Vergelesses - 2022

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses Premier Cru Les Vergelesses 2022 du domaine Jean-Jacques Girard est un vin rouge issu à 100 % de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2022, caractérisé par des conditions météorologiques clémentes et une belle maturité des raisins, offre une expression particulièrement pure du terroir. Les vignes bénéficient de l’appellation Premier Cru "Les Vergelesses", située sur des sols argilo-calcaires bien drainés, exposés au sud-est, qui favorisent la concentration aromatique et l’élégance du vin. La vinification est menée de façon traditionnelle, avec une forte attention portée à l’extraction douce pour préserver la finesse du fruit, suivie d’un élevage soigné en fûts de chêne, qui vient complexifier l’ensemble sans masquer la typicité du terroir.

La Côte de Beaune, où se situe l’appellation Pernand-Vergelesses, possède un climat continental tempéré, marqué par des hivers froids et des étés chauds, propices à une belle maturité phénolique. Les sols riches en calcaire et en argile apportent structure, minéralité et fraîcheur aux vins rouges. C’est une région à la grande histoire viticole, reconnue depuis le Moyen Âge et appréciée pour la finesse de ses vins, aussi bien en blanc qu’en rouge, qui rivalisent de subtilité avec leurs prestigieux voisins d’Aloxe-Corton ou de Savigny-lès-Beaune.

Ce vin s’exprime particulièrement bien à table. Il accompagnera parfaitement des plats bourguignons comme le fameux bœuf bourguignon, un coq au vin ou un jambon persillé. Il se marie également à merveille avec des viandes rôties, un magret de canard, ou des fromages délicats comme un Epoisses affiné ou un Brillat-Savarin.

Pour apprécier pleinement toutes ses nuances, ce Pernand-Vergelesses Premier Cru Les Vergelesses 2022 doit être servi à une température idéale de 15-16°C, après un léger passage en carafe si possible pour l’aérer et révéler la pureté de son fruit et la subtilité de son élevage. C’est un vin à la fois accessible dans sa jeunesse pour son éclat et promis à un joli potentiel de garde.