Vins Pernand-vergelesses C. Charton Fils - Réserve Les Demoiselles - 2009

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses 2009 "Cuvée Réserve Les Demoiselles" de C. Charton Fils, issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne, est un vin rouge raffiné. Ce millésime, ancré dans un terroir unique avec ses sols argilo-calcaires, bénéficie d'un climat continental favorisant une maturation optimale des raisins. Les vinifications traditionnelles utilisées respectent l'authenticité du terroir, avec un vieillissement en fûts de chêne qui ajoute de la profondeur. La Bourgogne, et plus spécifiquement la Côte de Beaune, est reconnue pour ses conditions climatiques favorables, sa diversité géologique et son riche patrimoine viticole. Le domaine C. Charton Fils, fort d'une longue histoire, est réputé pour son savoir-faire et la qualité de ses cuvées.

Pour accompagner ce Pernand-Vergelesses, envisagez des plats qui sublimeront sa structure élégante. Des viandes rouges grillées, un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon seraient excellents. Les plats en sauce et les fromages affinés, tels que le comté ou le brie truffé, créeront également une harmonie gustative parfaite. Les mets régionaux, comme une volaille de Bresse cuisinée aux champignons sauvages, rehausseront les nuances aromatiques de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis profonde. Au nez, laissez-vous séduire par des arômes de fruits rouges et une pointe épicée. En bouche, savourez sa finesse et son équilibre, avec des tannins souples et une finale persistante.