Vins Pernand-vergelesses Domaine Chanson - 1er Cru Les Vergelesses - 2018

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses Cuvée 1er Cru Les Vergelesses 2018 du Domaine Chanson est un vin rouge qui incarne le caractère unique de la Côte de Beaune en Bourgogne. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce millésime se distingue par sa complexité et son élégance. L'année 2018, marquée par des conditions climatiques idéales, a permis d'élaborer un vin aux tanins soyeux et aux arômes de fruits rouges mûrs. Le terroir argilo-calcaire de Pernand-Vergelesses confère au vin une belle minéralité et une structure raffinée. Le Domaine Chanson, fondé en 1750, est réputé pour son savoir-faire traditionnel conjugué à des techniques modernes de vinification, lui permettant de produire des vins d'une grande finesse et expression du terroir.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des plats qui sauront sublimer ses arômes délicats. Un magret de canard aux griottes ou un coq au vin sont des choix classiques qui mettront en valeur le fruité et la structure du vin. Côté fromages, un Brie de Meaux affiné ou un Époisses seront d'excellents partenaires en raison de leur crémeux et de leur intensité. Pour une touche régionale, optez pour une fondue bourguignonne, qui s'accordera parfaitement avec la complexité du Pinot Noir.

Pour apprécier au mieux ce Pernand-Vergelesses 1er Cru, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes est conseillé afin de permettre au vin de s'ouvrir pleinement et de libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, sentez les notes de fruits rouges et d'épices fines, puis laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante en bouche.