Vins Pernand-vergelesses Domaine Jeanniard - 2014

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses "Cuvée 2014" du Domaine Jeanniard est un vin blanc de Bourgogne, niché au cœur de la Côte de Beaune. Cette région est réputée pour ses vins élégants, souvent issus de Chardonnay, le cépage roi ici, bien que cette cuvée soit non millésimée. Le terroir argilo-calcaire, combiné à un climat semi-continental, confère à ce vin une minéralité prononcée avec des notes d'agrumes et de fleurs blanches. Le Domaine Jeanniard, avec son savoir-faire ancestral, utilise des techniques de vinification soignées, respectant une tradition de finesse et de complexité qui forge sa réputation prestigieuse.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords mets-vins qui équilibrent ses caractéristiques délicates. Optez pour des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, dont la fraîcheur accentuera la vivacité du vin. Des plats à base de volaille en sauce crémeuse, comme un poulet à la moutarde, s'harmoniseront également avec ses arômes floraux. Les fromages de chèvre de la région compléteront à merveille sa minéralité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température d'environ 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes est recommandé pour aérer le vin et libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide, sentez ses parfums de fleurs blanches et d'agrumes, puis goûtez pour apprécier sa fraîcheur et sa minéralité équilibrée.