Le Pernand-Vergelesses rouge 2022 du domaine Charlopin & Tissier s’inscrit dans la grande tradition bourguignonne. Élaboré dans le charmant village de Pernand-Vergelesses, il est représentatif du style classique de la Côte de Beaune, avec très probablement une expression élégante issue principalement du Pinot Noir, cépage emblématique de l’appellation. Le millésime 2022, généreux en Bourgogne, a permis d’obtenir des raisins bien mûrs, apportant au vin une belle concentration fruitée, tout en préservant fraîcheur et équilibre. La vinification, respectueuse du terroir, vise à mettre en avant la finesse et la minéralité propres à ce secteur, tout en développant des arômes subtils de fruits rouges, parfois relevés de notes délicatement épicées ou florales selon l'élevage pratiqué.
La Côte de Beaune, au sud de la Côte d’Or, est réputée pour ses vins rouges délicats, issus de sols argilo-calcaires souvent mêlés de marnes, qui confèrent aux crus une structure raffinée, ainsi qu’une certaine tension minérale. Pernand-Vergelesses, lové au pied de la mythique colline de Corton, jouit d’une exposition variée entre vallons et pentes, alliant fraîcheur et maturité optimale. Cette mosaïque de terroirs donne naissance à des vins appréciés pour leur authenticité et leur équilibre. L'histoire viticole de Pernand-Vergelesses remonte au Moyen Âge, et le village s’est imposé comme l’un des bastions des rouges élégants et singuliers de Bourgogne.
Pour profiter de ce vin, privilégiez des accords valorisant sa finesse : un filet de canard rôti, une volaille fermière en sauce légère aux champignons ou encore un fromage régional comme un Cîteaux affiné se marieront merveilleusement avec sa structure soyeuse. Les plats bourguignons, tels qu’un œuf en meurette ou une terrine maison, viendront également souligner sa gourmandise et sa complexité aromatique.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Pernand-Vergelesses rouge à une température de 15-16°C, après un bref passage en carafe s’il vient d’être débouché, afin de sublimer toute la palette aromatique du millésime 2022. Une belle expérience, à savourer dès à présent ou après quelques années de garde pour ceux qui aiment la patine du temps.
