Vins Pernand-vergelesses Domaine Aurelie Berthod - Creux de la Net - 2020

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses 2020 "Cuvée Creux de la Net" du Domaine Aurélie Berthod est un vin rouge issu de la prestigieuse région de La Côte de Beaune en Bourgogne. Le millésime 2020 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, bénéficiant de conditions climatiques idéales. Ce vin se caractérise par une belle expression du pinot noir, cépage roi en Bourgogne, avec des notes de petits fruits rouges, de fleurs séchées et un soupçon de sous-bois. Le terroir unique de Pernand-Vergelesses, avec son sol argilo-calcaire et son exposition optimale, confère une élégance et une finesse remarquables au vin. Le Domaine Aurélie Berthod, jeune et dynamique, s'est rapidement bâti une réputation grâce à sa vinification méticuleuse et respectueuse du terroir.

Pour mettre en valeur ce Pernand-Vergelesses, optez pour des plats délicats qui sauront exalter sa complexité. Un magret de canard aux cerises, ou un filet mignon de porc aux morilles, accompagneront parfaitement ses arômes fruités et sa structure soyeuse. Pour une expérience authentiquement bourguignonne, essayez un coq au vin ou un époisses affiné, qui s'harmoniseront à merveille avec ses nuances subtiles.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16°C à 18°C. Laissez-le s'ouvrir en carafe pendant environ une heure avant de le savourer. À l'œil, sa robe rubis brillante séduira. Au nez, explorez ses arômes complexes en cherchant à déceler les notes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, et la finesse de ses tanins, qui s'épanouissent pleinement.