Vins Pernand-vergelesses Pierre André - Pernand Vergelesses - 2007

Avis Viniou

Ce Pernand-Vergelesses 2007 du Château Pierre André est un vin rouge élégant provenant de la Côte de Beaune, en Bourgogne. La région est renommée pour son terroir exceptionnel, composé de sols calcaires et marneux qui confèrent aux vins une minéralité distincte. Produit principalement à partir de Pinot Noir, ce millésime est connu pour sa maturité et sa complexité. Le climat semi-continental de la région avec ses étés chauds et ses hivers froids favorise une maturation optimale des raisins. Château Pierre André, avec son riche héritage, est réputé pour son engagement envers des méthodes de vinification minutieuses respectant les traditions bourguignonnes, assurant des vins d'une grande pureté et finesse.

Pour accompagner ce Pernand-Vergelesses, pensez à des plats qui subliment ses arômes de fruits rouges et ses notes terreuses. Un canard rôti aux cerises, un carpaccio de bœuf avec des copeaux de parmesan ou encore un coq au vin de Bourgogne feraient des accords parfaits. Les fromages de la région, comme l'époisses ou le comté, se marieront également à merveille avec ce vin, exaltant ses nuances délicates.

À la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 à 60 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis intense, appréciant les nuances subtiles qui révèlent son âge. En le humant, découvrez des arômes de cerise, de sous-bois et une touche fumée. Enfin, savourez sa structure élégante et son bel équilibre en bouche. Chaque gorgée élevée la richesse de son terroir et son savoir-faire séculaire.