Vins Pernand-vergelesses gautier - pernand vergelesses - 2017

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses 2017 du Château Gautier est un vin blanc élégant, issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, reconnu pour sa richesse et sa finesse. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat propice, offrant un vin frais et bien équilibré. Le terroir argilo-calcaire de Pernand-Vergelesses confère minéralité et complexité au vin. La vinification traditionnelle en fût de chêne ajoute des arômes subtils de vanille et de beurre, tout en préservant la pureté fruitée. Le domaine Gautier, avec une riche histoire ancrée dans la tradition, s'est forgé une belle réputation pour l'excellence de ses cuvées.

Pour mettre en valeur ce Pernand-Vergelesses, optez pour des accords avec des plats délicats tels qu'un saumon à l'unilatérale, un risotto aux champignons ou des langoustines grillées. Les notes minérales et fruitées du vin s'harmoniseront également avec des plats régionaux comme une volaille de Bresse à la crème ou des escargots de Bourgogne. Ces accords rehausseront les arômes complexes du Chardonnay tout en offrant une expérience gustative équilibrée et raffinée.

Lors de la dégustation, servez ce Pernand-Vergelesses à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes subtils. Commencez par observer la robe dorée du vin, avant de plonger votre nez pour détecter les notes florales, fruitées et minérales. Enfin, goûtez en appréciant sa vivacité et sa rondeur, tout en savourant la finale persistante qui témoigne de son excellence bourgogne.