Vins Pommard Cave de l'orangerie Christophe pont - 2021

Avis Viniou

Le Pommard 2021 de la Cave de l'Orangerie Christophe Pont est un vin rouge de Bourgogne, provenant spécifiquement de l'appellation Pommard dans la sous-région renommée de la Côte de Beaune. Ce vin mono-cépage est élaboré à partir du Pinot Noir, connu pour ses tannins délicats et ses arômes de fruits rouges. Le millésime 2021, marqué par un climat plus frais, donne naissance à un vin avec une belle fraîcheur et une acidité équilibrée. Le terroir unique de Pommard, composé de sols argilo-calcaires, confère à ce vin une structure élégante et une minéralité notable. La Cave de l'Orangerie Christophe Pont bénéficie d'une réputation solide, alliant savoir-faire traditionnel et innovation, enracinée dans l'histoire viticole de la Bourgogne.

Pour accompagner ce Pommard 2021, optez pour des mets qui mettront en valeur ses arômes délicats et sa structure. Une daube de bœuf bourguignon ou un magret de canard rôti s'harmonisent parfaitement avec ce vin. Les plats à base de champignons sauvages, comme un risotto aux cèpes, sont également d'excellents choix. Pour une touche locale, servez-le avec un époisses affiné, un fromage typique de la région.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18 °C pour qu'il exprime pleinement ses arômes. Il est recommandé de le carafer une heure avant de le boire pour permettre aux arômes de s'ouvrir. En observant sa robe, vous noterez une couleur rubis profonde. Au nez, laissez-vous imprégner par ses arômes de cerise, de framboise et une subtile touche épicée. En bouche, le vin révèle ses tannins soyeux et sa longue persistance, promettant une dégustation harmonieuse.