Vins Pommard Benoît Sordet - La Rue au Port - 2018

Avis Viniou

Le Pommard 2018 "Cuvée La Rue au Port" de Benoît Sordet illustre parfaitement le caractère puissant et structuré de cette célèbre appellation de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin rouge, issu essentiellement de Pinot Noir, bénéficie d'un terroir exceptionnel où l'argile et le calcaire se rencontrent, conférant aux vins une richesse aromatique et une structure tannique remarquable. Le millésime 2018 a été particulièrement favorable en Bourgogne, offrant des vins mûrs avec une belle concentration. Benoît Sordet, un domaine reconnu pour son savoir-faire traditionnel, met en œuvre des techniques de vinification précises, telles que l'élevage en fûts de chêne, pour sublimer l'expression du terroir. La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, est influencée par un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui contribue à la complexité et l'élégance des vins produits dans cette région.

En termes d'accords mets-vins, ce Pommard se mariera superbement avec des plats riches et savoureux. Pensez à des viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu'un bœuf bourguignon ou un magret de canard. Les champignons, avec leur terreux naturel, accompagneront également bien ce vin. Pour un accord régional, essayez-le avec un coq au vin, une spécialité locale qui accentue les saveurs de fruits rouges et d'épices du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Pommard 2018 Benoît Sordet à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant 1 à 2 heures avant dégustation, afin d'ouvrir ses arômes complexes. En le versant dans le verre, observez sa robe rubis profonde et resplendissante. Portez-le ensuite à votre nez pour apprécier ses arômes de fruits noirs, de cerise et de sous-bois, mêlés à des notes épicées et légèrement boisées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure élégante, ses tanins bien intégrés et sa belle longueur finale.