Vins Pommard Pinquier - 1er cru en mareau - 2018

Avis Viniou

Ce Pommard 2018, produit par le Château Pinquier, est un vin rouge prestigieux de Bourgogne, réputé pour ses pinots noirs exceptionnels. Ce cru 1er en mareau reflète le terroir unique de la Côte de Beaune, où les sols argilo-calcaires et le climat continental favorisent des vins intenses et structurés. Le millésime 2018, marqué par un ensoleillement optimal, offre des tanins ronds et une belle maturité des raisins. La vinification traditionnelle en fût de chêne apporte des notes subtiles de vanille et d'épices. Le Château Pinquier, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, incarne l'excellence bourguignonne avec passion et savoir-faire.

Pour sublimer ce Pommard, optez pour des plats qui sauront accompagner sa puissance aromatique et ses tanins soyeux. Un bœuf bourguignon, emblématique de la région, fera un mariage parfait en soulignant la profondeur du vin. Des fromages affinés à pâte molle, comme un Époisses, renforceront sa complexité aromatique. Pour un accord plus osé, essayez-le avec un magret de canard aux cerises, qui mettra en valeur les nuances fruitées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pommard à une température de 16-18°C. Idéalement, carafez-le une heure avant de le déguster pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe grenat profond, puis humez les arômes de fruits rouges, de truffe et d'épices. Enfin, savourez la rondeur et la structure en bouche, en appréciant ses notes de fruits mûrs et de chêne délicat.