Vins Pommard Pinquier - Les chanlins - 2018

Avis Viniou

Le Pommard 2018 "Cuvée Les Chanlins" du Château Pinquier est un vin rouge emblématique de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Produit majoritairement à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime se distingue par sa structure élégante, son intensité aromatique et ses tanins soyeux. Le terroir de Pommard, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat tempéré, confère à ce vin une longueur en bouche et une complexité remarquable. La vinification soignée au Château Pinquier, respectueux des traditions bourguignonnes, magnifie le potentiel de ses vignes. Ce domaine bénéficie d'une réputation solide, grâce à un héritage centré sur l'excellence et l'authenticité.

Pour révéler les subtilités de ce Pommard, des accords mets-vins réfléchis sont recommandés. Optez pour un bœuf bourguignon, un magret de canard rôti ou une belle pièce de bœuf grillée. Ces plats sublimeront la profondeur et les saveurs de fruits rouges du vin. Pour une touche locale, un coq au vin ou une terrine de lièvre aux herbes accentueront l'harmonie des saveurs. Les plats aux champignons, avec leur terreur aromatique, seront également d'excellents compagnons.

Pour apprécier pleinement votre Cuvée Les Chanlins, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure est suggéré afin de permettre au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, humez les arômes de cerise noire, de sous-bois et de légères notes épicées, puis goûtez en savourant sa texture soyeuse. La finale longue et persistante ravira les amateurs de vins de Bourgogne.